Fasolada (Fabada)

2017-01-16
  • Ilość : 8
  • Czas przygotowania : 10m
  • Czas gotowania : 2:00 h
  • Gotowe : 2:20 h

 

Fabada (my nazywamy ją tu po polsku fasolada i tak już zostało) to danie typowe z Asturii, regionu na północy Hiszpanii, choć znane i lubiane w całym kraju. Ja wprowadziłam trochę zmian, bo lubię experymentowac w kuchni. Lubię zmieniać przepisy pod własny gust, czerpiąc, co najlepsze z oryginału. Tradycyjny przepis na fabade zawiera tylko chorizo, kaszankę, jamona, boczek czasem nawet świńskie ucho, danie jest trochę tłuste, dlatego ja pominąłem boczek i inne mięsa a zastąpiłam je warzywami, oczywiście, co do warzyw to zostawiam wam wolną rękę, wrzucamy te, które lubimy. Kolejna zmiana i ciekawostka to to ze tym razem gotuje na prawdziwym ogni, powoli, grzejąc się przy piecu i delektując się zapachem fasolady i palącego drewna.

Sposób Przygotowania

Krok1

Namocz dzień wcześniej fasole w wodzie

Krok2

Włóż fasole do garnka, zalej wodą, tak dwa palce ponad fasolą wody

Krok3

Zagotuj fasolę, zbierz szum, dolej wody

Krok4

Jak zacznie wrzeć dodaj chorizo, kaszankę i jamona

Krok5

Po pól godzinie dodaj warzywa, poczekaj aż się zagotują

Krok6

Zmniejsz ogień i gotuj aż fasola zmięknie

Krok7

Jeśli warzywa się nie rozgotowały możemy zmiksować je blenderm, dzięki temu zagęścimy sos

Krok8

Na koniec dodaj szczyptę soli do smaku i łyżeczkę palonej, czerwonej papryki

Krok9

Czas gotowania zależy od wielkości fasoli jak i kuchenki, średnio są to dwie godziny, w moim przypadku na ogniu zajęło mi to cztery godziny

Rada

Warzywa jak się nie rozgotują to możemy je zmiksować blenderem albo wyjąć je po ugotowaniu. Pamiętajcie, że trzeba pilnować żeby zbytnio nie wygotowała nam się woda. W moimi przypadku, ponieważ gotowałam na ogniu, woda szybko parowała i musiałam kilka razy jej dolewać. Taki ogień trudno jest kontrolować, na kuchence możemy przykręcić kurek i po sprawie

Rate this post
Średnia ocena przepisu

(4.5 / 5)

4.5 5 2
Oceń ten przepis

2 osoby oceń ten przepis

Podobne przepisy:
  • dsc_0101

    Ryba w sosie winnym

  • dsc_0089

    Polędwica wieprzowa we francuskim cieście

  • ndsc_0246

    Panacota z mango

  • Crema de calabaza y langostinos

    Krem z dyni z curry i krewetkami

  • DSC_nowy

    Sałatka Cezar

Właściwości odżywcze

Informacja ogołna

  • Dla jednej porcji, talerz

    --
  • Kalorie:

    600 kcal
  • Białko:

    34 gr
  • Tłuszcz:

    35 gr.
  • Węglowodany:

    37 gr
  • Błonnik:

    19,90 gr
  • Witaminy:

    grupa B

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Opt In Image
Zapisz się na subskrypcje

Zapisz się na subskrypcje i dostaniesz posta na Twojego mail zawsze jak coś nowego wydarzy się na hiszpanskiejedzenie.pl