Natillas- deser z mleka, żółtek i mąki

2014-02-17
  • Ilość : 6
  • Czas przygotowania : 10m
  • Czas gotowania : 15m
  • Gotowe : 25m

Natillas to deser zrobiony z mleka, żółtek, cukru i mąki. Do smaku dodaje się cynamon lub wanilię, skórkę po cytrynie bądź pomarańczy. Razem z flanem i ryżem na mleku jest to najpopularniejszym deserem w Hiszpanii. Mnie osobiście na początku nie smakował, właściwie to nawet go nie próbowałam, sama nie wiem, dlaczego. Może, dlaczego, że przypominał mi budyń, którym karmiono mnie w przedszkolu a może, dlatego że nie należę do łasuchów i nie przepadam za słodyczami. Po pewnym czasie dałam się namówić i spróbowałam natillas, ale takich własnej roboty i się zakochałam od pierwszej łyżeczki. W smaku nie przypomina budyniu ani kisielu, nie ma też nic wspólnego z puddingiem, musicie spróbować i sami ocenicie. Ja polecam….

Składniki

  • 1,5 l mleka
  • 6 żółtek
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (tutaj używamy z kukurydzy)
  • 1 łyżka zwykłej mąki
  • 3 laski cynamonu
  • Cynamon w proszku
  • Skórka z jednej cytryny

Sposób Przygotowania

Krok1

Wlej do garnka mleko, wrzuć laski cynamonu, skórkę po cytrynie i 2 łyżki cukru, nastaw na gaz i poczekaj aż się zagrzeje (około 5 minut)

Krok2

Do wysokiego naczynia (będziemy mieszać blenderem) wrzuć: 4 żółtka, 4 łyżki cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 1 łyżkę zwykłej mąki

Krok3

Wymieszaj blenderem na jednolita masę

Krok4

Jak mleko zacznie się gotować (nie pozwólmy żeby się zagotowało) powoli wlewaj masę do garnka, cały czas mieszając,

Krok5

Po wlaniu całej masy mieszaj dalej aż mleko zgęstnieje (od 8 do 10 min)

Krok6

Jak już mleko zgęstnieje (zobaczcie na video, jaka powinna być konsystencja) wlej natillas do pojedynczych salaterek

Krok7

Poczekaj aż wystygnie i posyp cynamonem w proszku, udekoruj herbatnikiem

Krok8

Wstaw do lodówki

Rada

Pamiętajmy, że nie możemy przestać mieszać, tu tkwi sekret tego deseru, nie można dopuścić do tego, żeby zrobiły się grudki. Należy mieszać powoli i w jedna stronę. Jeśli chodzi o konsystencje to zajrzyjcie na wideo. Prawda jest jednak taka, że w Hiszpanii w zależności od gustu można spotkać natillas mniej lub bardziej rzadkie, sami musicie dojść do tego, jaka forma bardziej Wam smakuje. Moje są pośrodku, ani rzadkie ani gęste, coś na wzór naszego budyniu albo kisielu. Pamiętajcie, że im dłużej będziecie je trzymać na gazie i mieszać tym gęstsze będą potem, po włożeniu do lodówki zgęstnieją jeszcze trochę. Natillas je się na zimno, prosto z lodówki, posypane cynamonem lub z herbatnikiem, dla dzieci proponuje posypać czekoladą.

 

Natillas- deser z mleka, żółtek i mąki
Rate this post
Rodzaj potrawy: Tags: , , , Składniki: , ,
Średnia ocena przepisu

(4.3 / 5)

4.3 5 12
Oceń ten przepis

12 osoby oceń ten przepis

Podobne przepisy:
  • unnamed (1)

    Fasolada (Fabada)

  • dsc_0101

    Ryba w sosie winnym

  • dsc_0089

    Polędwica wieprzowa we francuskim cieście

  • ndsc_0246

    Panacota z mango

  • Crema de calabaza y langostinos

    Krem z dyni z curry i krewetkami

Właściwości odżywcze

Informacja ogołna

  • Dla 100 gr.

    -
  • -

    -
  • Kalorie

    102 kcal
  • Węglowodany

    15,4g
  • Białko

    3,7g
  • Tłuszcz

    2,9 g

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Opt In Image
Zapisz się na subskrypcje

Zapisz się na subskrypcje i dostaniesz posta na Twojego mail zawsze jak coś nowego wydarzy się na hiszpanskiejedzenie.pl