Panacota z mango

2016-10-24
  • Ilość : 4
  • Czas przygotowania : 15m
  • Czas gotowania : 10m
  • Gotowe : 25m

Tym razem coś na deser, włoska Panna Cotta, coś pomiędzy hiszpańską guajada a flanem. Szybka i prosta w przygotowaniu, niesamowity smak nadają jej przyprawy i marmelada ze świeżego mango

Składniki

  • 600 ml śmietany słodkiej do deserów, do ubijania
  • 1 świeże mango
  • 150 g cukru
  • 4 goździki
  • 1 laska cynamonu
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 4 nasiona kardamonu
  • 7-8 g żelatyny (4 płatki)
  • Sok z polowy limonki

Sposób Przygotowania

Krok1

Rozgnieć nasiona kardamonu i wrzuć do garnka, dodaj laskę cynamonu, anyż, goździki

Krok2

Nastaw na gaz, poczekaj aż spód garnka się zagrzeje i przyprawy się podsmażą

Krok3

Wlej śmietanę, mieszaj poczekaj aż się zagrzeje, pamiętaj, że nie może się zagotować

Krok4

Odstaw, przykryj i pozostaw na około godzinę żeby przeszła smakiem i zapachem przypraw

Krok5

W międzyczasie obierz mango, wrzuć pulpę do naczynia żeby zmiksować, zostaw jeden kawałek w całości

Krok6

Zmiksuj mango blenderem, odstawiony kawałek pokrój na małe kwadraty i zarezerwuj go na potem

Krok7

Zmiksowane mango wlej do garnka i nastaw na gaz, dodaj 50 g cukru i sok z połowy limy, zagotuj

Krok8

Zmniejsz gaz, dodaj pokrojone kawałki mango i mieszając gotuj przez około 5 minut na małym ogniu, odstaw żeby wystygło

Krok9

Po godzinie przecedź odstawioną śmietanę, postaw na gaz, dodaj cukier (można zmniejszyć ilość cukru ze 100 do 50 g), dodaj żelatynę (ta w płatkach musi być wcześniej namoczona w wodzie)

Krok10

Gotuj na małym ogniu aż cukier i żelatyna się rozpuszczą

Krok11

Miseczki, do których będziemy wlewać panacote posmaruj olejem słonecznikowym

Krok12

Wlej panacote do przygotowanych naczyń

Krok13

Odstaw, jak wystygnie wstaw na 4 godziny do lodówki

Krok14

Podawaj na zimno z polaną po wierzchu marmoladą z mango

Rada

Ilość cukru możemy zredukować do 100 g, ponieważ panacota jest bardzo słodka proponuje samemu zadecydować czy dodać 100 czy 50 gram do śmietany. Płatki żelatyny należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie, około 10 minut.

Rate this post
Rodzaj potrawy: Tags: , , , , Składniki: , , , ,
Średnia ocena przepisu

(3 / 5)

3 5 2
Oceń ten przepis

2 osoby oceń ten przepis

Podobne przepisy:
  • unnamed (1)

    Fasolada (Fabada)

  • dsc_0101

    Ryba w sosie winnym

  • dsc_0089

    Polędwica wieprzowa we francuskim cieście

  • Crema de calabaza y langostinos

    Krem z dyni z curry i krewetkami

  • DSC_nowy

    Sałatka Cezar

Ostatnie komentarze

Komentarz (2)

  1. posted by Jelly Blast on 25/10/2016

    Wszystko super tylko słowa MANGO się nie odmienia! Pozostaje w oryginalnym zapisie „Panna cotta” (po włosku to znaczy „gotowana śmietana”) z mango! W języku polskim używa się słowa Marmolada a nie marmelada!

    • posted by Kasia Kulesza on 14/12/2016

      Dziekuje za korekcje jezyka polskiego, niestety coraz czesciej mieszaja mi sie slowa polskie i hiszpanskie jak w przypadku marmolady … co do pisowni Panna Cotta to w Hiszpanii w wiekszosci przypadkow nazwy zagraniczne nidgy nie zachwuja orginalnej pisowni wiec Panna Cota tez zostala zmieniona i po hiszpansku jest panacota tak zeby bylo im latwiej wymawiac…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Opt In Image
Zapisz się na subskrypcje

Zapisz się na subskrypcje i dostaniesz posta na Twojego mail zawsze jak coś nowego wydarzy się na hiszpanskiejedzenie.pl